Zelene rajčice

Zelena rajčica koja ostaje zelena!



Robin Sweetser

Obično, kada vidimo zelenu rajčicu, ona je jednostavno nezrela i na kraju će postati crvena. Međutim, postoje zelene rajčice kojima je namijenjeno da budu zelene! Njih dvoje imaju vrlo različit okus.

Ako ste imali nezrelu crvenu rajčicu, obično je vrlo tvrda s trpkim okusom. Ili čekamo da rajčica pocrveni,dozrije paradajz s vinove loze, ili bismo mogli napraviti ukusne pržene zelene rajčice.



Međutim, neke zelene rajčice nisu samo nezrela inačica crvene rajčice. Kada zelena rajčica nije zelena rajčica? Kad je njemački zeleni tete Ruby. (Vidi gornju sliku.)

Čekao sam cijelo ljeto i sad, kako sezona odmiče, napokon sazrijevaju moje zelene rajčice. Ne mislim na bilo koju staru zelenu rajčicu; Mislim na ‘tetu Ruby’. Ovi ukusni veliki bifteci čine sjajan sendvič, aromatični su u salati i dodaju još jednu dimenziju boje pladnju narezane rajčice.



img_5858_full_width.jpg

Uzgajamo sve vrste rajčica u boji - žuti 'Lemon Boy', narančasti 'Kelloggov doručak', breskvasti 'Persimmon', 'Black Krim', 'Cherokee Purple' i 'Pink Brandywine' da nabrojimo samo neke - ali smatram da boje nisu veliki prodavači. Naši kupci u biljkama žele okrugle i crvene, a kupci naših proizvoda zaziru od nasljedstva jer izgledaju smiješno. Čak i kad dajemo uzorke kako bi mogli osjetiti razliku, malo je tko uvjeren. Ideja o zelenoj rajčici stvarno ih baca! Kako znati kad je zreo? oni pitaju.



Kako znate kada je zrela prava zelena rajčica

  1. Kao i svaka zrela rajčica, dno će biti mekano ako se nježno pritisne. Ova tehnika dobro djeluje i na crnu rajčicu jer će i dalje imati zelena ramena kad budu spremne za jelo. Ako pričekate da cijelo voće dobije boju, bit će prezrelo.
  2. Napravite provjeru boje. Zelena prelazi iz tamnozelene u svjetliju nijansu sa žutim nijansom. Dijelovi kože imat će jantarnu nijansu između tamnozelenih traka. Ponekad će kraj cvijeta imati prsten ružičaste boje.

img_5857_full_width.jpg

Što uzrokuje da paradajz sazrije bez da pocrveni?

Rajčice zelenog mesa poput 'tete Ruby' i 'zelene zebre' imaju gen koji blokira stvaranje likopena, kemikalije koja redovnim rajčicama daje crvenu boju. Ako rajčicu uvrstite u prehranu zbog zdravstvenih dobrobiti pripisanih likopenu, držite se crvenih. Ako jedete rajčicu zbog njenog okusa i privlačnosti za oči, svakako dodajte neke zelene.

Nastavit ćemo ih uzgajati za vlastiti užitak. Tko zna, možda usput napravimo nekoliko obraćenika.

Pogledajte AlmanahVodič za uzgoj rajčiceza više savjeta.

O ovom blogu

Inspirirajte se savjetima i trikovima za vrtlarenje u dvorištu Robina Sweetsera. Robin je bio suradnikAlmanah starog poljoprivrednikaiVrtni vodič kroz sve sezonegodinama. Ona i njezin partner Tom imaju malu tvrtku s plastenikom, a također prodaju biljke, rezano cvijeće i povrće na njihovoj lokalnoj Farmer’s Market.

povezani članci

  • Povrće
  • Rastući
  • Rajčice

Oznake

  • zelene rajčice

Što želite dalje pročitati?

Najzdravije povrće koje možete ...

Kako znati je li lubenica zrela

Uzgoj trešnja rajčica

Pokusi s rajčicom: od plave do ...

Uzgajajte rajčice iz sjemena jednostavno ...

Julijski kamen rođenja: Rubin

Sorte plave rajčice: ukusna ...

Kako zamrznuti papriku

Kada ubrati povrće i ...

10 trikova za uzgoj tona ...

Je li rajčica voće ili povrće? ...

Rajčice

Otkrijte zelenu rajčicu koja nije samo nezrela inačica crvene rajčice.