Čajna metvica

Ugrabite blagodat svježeg bilja dok možete - i osušimo to lišće za čaj. Jednostavno je. Pogledajte kako sušiti začinsko bilje, kao i kako pripremiti dobru šalicu biljnog čaja!



Ako ste od ovog proljeća uzgajali neke od biljaka spomenutih u postu Calming Herbs, nadamo se da ste preko ljeta uživali u ledenim i vrućim čajevima. Iako je jesen ovdje, zabava ne mora završiti.

Kamilica, limunska verbena, matičnjak i bilo koja metvica - paprena metvica, narančasta metvica i metvica - idealni su za čaj.



tea_001_full_width.jpg
Slika: matičnjak spreman za rezanje.

Kako sušiti bilje

Prije nego što vaše biljke ubije mraz, sakupite posljednju berbu i osušite preostalo lišće koje ćete koristiti preko zime.



Idealno bi bilo da berite prije biljaka kako bi postigle najbolji okus, ali ovo je zadnji poziv.

  1. Berite lišće ujutro nakon što se rosa osušila. (Kada sezona vegetacije završi, biljke možete po želji odsjeći natrag na zemlju.)
  2. Pažljivo očistite svu prljavštinu. Ne želite isprati lišće u sudoperu, jer oni mogu pljesni umjesto da se osuše.
  3. Pravilnim sušenjem sačuvat će lišće i koncentrirati okuse. Napravite male grozdove i objesite ih naopako na toplom suhom mjestu, izvan izravne sunčeve svjetlosti.

tea_007_full_width.jpg
Slika: Samo nekoliko zadnjih grozdova ubranih prije mraza.



Ili biste biljke mogli raširiti na čisti zaslon (ili papirnate ubruse položene preko rešetke) na hladnom i suhom mjestu. Ako imate problema sa sušenjem po vlažnom vremenu, možete posegnuti za pećnicom, ali ona nije optimalna za čaj.

Saznajte više o tome kako sušiti i zamrzavati bilje.

tea_006_full_width.jpg

Slika: Sušenje na zaslonu daje dobar protok zraka i može biti brže od sušenja u grozdovima.

Može proći i do tjedan dana ili više da se osuše, ovisno o vlažnosti zraka. Pregrijane temperature - preko 85 do 90 ° - uzrokovat će isparavanje hlapljivih ulja. Kad se listovi potpuno osuše, skinite ih sa stabljika i spremite u hermetičnu staklenu posudu na tamnom hladnom mjestu.

Stavite čajnik i skuhajte šalicu!

tea_008_full_width.jpg

Kako napraviti biljni čaj

Zakuhajte vodu, dodajte u čajnik od 1 žličice do 1 žlice suhog bilja po šalici vode i pustite da odstoji 3-5 minuta, ovisno o tome koliko volite čaj. Budući da su biljni čajevi prirodno svijetle boje, testirajte ih okusom, a ne vidom. Imajte na umu da prekomjerno pripremljeni čaj može biti gorak.

Kuglicom čaja možete spriječiti da lišće začepi izljev čajnika ili pomoću infuzerice pripremite samo jednu šalicu. Mnogi ljubitelji čaja ne vole koristiti metalna cjedila, tvrdeći da daju čaju metalni okus i ne dopuštaju da biljke u potpunosti nabubre i puste svoje arome. Imam prijateljicu koja koristi svoj francuski tisak za kuhanje čaja.

Suho ljeto ovdje je pomoglo koncentrirati okuse, pripremajući neke ukusne čajeve. Čokoladna metvica bila je izuzetno jaka i aromatična, a sveti bosiljak ove je godine bio posebno sladak i voćan. Tako je plodno narastao da ga nisam mogao pratiti! Pčele su ipak cijenile cvjetove i aroma mjehurića žvakala je vrtom u vrućim danima.

tea_003_full_width.jpg
Kombinacija matičnjaka, limunske verbene i metvice čine osvježavajući čaj, poslužen topao ili hladan.

Dosadio vam je čaj od jedne biljke? Isprobajte ove ukusne kombinacije ili eksperimentirajte i izmislite neke svoje. Ako volite svoj slatki čaj, dodajte sušeni list stevije u svaku šalicu.

  • Opuštajuće i osvježavajuće - 2 dijela matičnjaka na 1 dio metvice. Ovo je moja omiljena kombinacija.
  • Citrusni začin - jednaki dijelovi bosiljka limuna, cvjetova pčelinjeg melema i narančaste metvice.
  • Slastni sladić - jednaki dijelovi anise isopa, slatkog cicela i lišća komorača.
  • Viktorijanski čajni vrt - jednaki dijelovi kadulje ananasa, cvjetova kamilice i matičnjaka.
  • Mediteranska mješavina - jednaki dijelovi ljetne slane, mažurana i ružmarina. Bolje od bujona!
  • Smirujući stres - 3 dijela cvjetova kamilice, 2 dijela matičnjaka i 1 dio svetog bosiljka.

Uživajte u podsjećanju na vrt ove zime uz šalicu čaja od domaćeg bilja.

Povezani sadržaj

Čaj od korijena lavande i sljeza

Najbolje bilje za čaj

Mnogo blagodati čaja

O ovom blogu

Inspirirajte se savjetima i trikovima za vrtlarenje u dvorištu Robina Sweetsera. Robin je bio suradnikAlmanah starog poljoprivrednikaiVrtni vodič kroz sve sezonegodinama. Ona i njezin partner Tom imaju malu tvrtku s plastenicima, a također prodaju biljke, rezano cvijeće i povrće na njihovoj lokalnoj Farmer’s Market.

povezani članci

  • Recepti za pića
  • Sušenje hrane
  • Bilje

Oznake

  • čaj

Što želite dalje pročitati?

Kako napraviti biljni čaj

12 namjena za listove mente iz ...

Sadite umirujuće bilje za vas i ...

Mjesečni pregled srpnja

Prirodni lijekovi za anksioznost i ...

Sadnja sadnja biljem

Kako zamrznuti i sušiti bilje

Cvijeće koje možete jesti!

Kako pripremiti ledeni čaj: Savjeti i ...

Kako napraviti biljnu tinkturu

Kako uzgajati đumbir u zatvorenom

Domaći šamponi, pasta za zube, ...

Kako napraviti biljni čaj kod kuće