Mesna štruca

Tatina mesna štruca



Timolina / Shutterstock

Do sada se većina američkih kućanstava pogrbila. Što kuhamo u ovom nesigurnom razdoblju kad je možda teško pronaći zalihe koje su nam potrebne? Evo 10 jeftinih, jednostavnih recepata od nekoliko lako dostupnih sastojaka, plus nekoliko korisnih savjeta.

Od ovog pisanja, svaka treća obitelj je kod kuće. Neizvjesno je razdoblje samokarantene i fizičkog distanciranja (zadržavanja na šest metara od druge osobe ili osoba).



Dakle, nećete izaći. Možda ste pojeli sve svježe zelenilo salate, brokulu, jaja, svježe meso, perad i ribu. Možda vaše područje ne nudi usluge dostave hrane.

Možda ste rano ujutro puzali u kupovinu, nadajući se da ćete ući i izaći bez da ste naišli na mnoge druge, ali pronašli ste ograničene zalihe većine predmeta na svom popisu.
Umjesto toga, na brzinu uzimate neke konzervirane i smrznute namirnice koje nikada niste probali. ( Kada je u pitanjuCOVID-19, pogledajte nekoliko mjera predostrožnosti za sigurnost hrane.)



Ili ste možda poput nas odlučili ostati još neko vrijeme i snaći se u onome što još imate pri ruci.

Pa, što kuhati? 10 jednostavnih recepata

Moja braća i sestre odrasli smo uz štedljive roditelje koji su proživjeli i Veliku depresiju i Svjetski ratyl. Donijeli su mnogo obiteljskih jelovnika svog vremena na naš obiteljski stol. Podijelit ću neke ovdje.



Primijetite značajke koje dijele svi ovi recepti: jeftine su, jednostavne za pripremu iz pregršt lako dostupnih sastojaka, podložne dodavanjima ili oduzimanjima, hranjive i zasitne.

(Ovdje se ispričavamo zbog pristranosti prema Novoj Engleskoj; vjerojatno možete pronaći slične obiteljske recepte iz svoje regije.)

  1. Velški zec (rijetki kunić): Umak od sira Cheddar s crticom Worcestershire umaka preko tosta ili slane kreme.
  2. Vrtenje tune: Umak od sira s konzerviranom tunom i svježim ili konzerviranim graškom preko krekera ili tosta.
  3. makaroni sa sirom: Naravno! Mnogo varijacija. Naš je bio prilično jednostavan. Mali lakatni rezanci pomiješani s gustim umakom od sira
  4. Sukotaš : Grah i kukuruz šećerac - naša lokalna verzija sukotaša - bila je omiljena hrana mog oca. Imali smo veliki vrt i radili smo puno konzerviranja kod kuće. Možete ga lako ponoviti miješanjem limenke graha s limenkom ili smrznutim pakiranjem kukuruza. Sol i papar po ukusu.
  5. Američki kotlet suey: Ovo jelo dvosmislenog podrijetla obično kombinira mljevenu junetinu sotiranu s nasjeckanim lukom (i možda zelenom paprikom), nekom vrstom kuhane tjestenine i dobro začinjenim umakom od rajčice.
  6. Zapečeni krumpir: U našem obiteljskom jelu bio je neoguljeni krumpir narezan na tanke dijelove (ne oguljen), preliven šakom brašna, začinjen solju i paprom, a zatim u slojeve dodan u posudu za pečenje, prelivajući svaki sloj umakom od sira. Pecite na 350 ° dok krumpir ne omekša i ne porumeni odozgo i oko rubova.
  7. Juha od graška : Izuzetno jednostavno: podijelite zeleni ili žuti grašak, pomiješan s pirjanom mrkvom kockicama mrkve, lukom, možda stabljikom celera, a zatim pirjajte - često s mesnatom šunkom ili kostiju pleća - na laganoj vatri dok ne postane gust; sol i papar po ukusu.Bilješka: Ako ste novi u juhi od graška,pripazite na alergije.
  8. Mesna štruca: Naš je obično sadržavao pola hamburgera, pola ostalih sastojaka: npr. Krušne mrvice ili pola šalice valjane zobi, nasjeckani luk, jaje, ribanu mrkvu / repu / krumpir ili ostatke kuhanog povrća. Na internetu možete pronaći mnoge vegetarijanske / veganske opcije.
  9. Gusta juha od školjaka: Naš je recept tražio krumpir i luk narezan na kockice - sotirano dok ne omekša - limenku ili dvije školjki sa sokom i dovoljno mlijeka da svima posluži punu zdjelu. Ponekad je mama pravila grubu smjesu da zgusne mlijeko. Prije posluživanja čorbu je začinila solju i paprom.
  10. Kobasica i bijeli grah: Ocijedite konzervu graha kaneloni, ali držite napola tekućinu. Smeđa kobasica u ulju; Kuhajte pola graha tekućine i češnjak, luk, konzerviranu rajčicu, malo začinskog bilja pet minuta. Dodajte grah i limenku paste od rajčice, te još malo pirjajte.

juha od graška-475077_1920_full_width.jpg

Nekoliko vrućih (i hladnih) savjeta

  1. Iako u trgovinama u vašoj blizini može nedostajati svježeg povrća, mesa i peradi, većina njih, posebno trgovina u ruralnim područjima, i dalje će imati jaja i mlijeko. Domaće kokoši i dalje nose jaja, a krave daju mlijeko.
  2. Barem ovdje, čak i prodavaonice obično prodaju svježe banane. Oni su jeftini i hranjivi. Ogulite i pojedite, uvijte u smoothie od banane i maslaca od kikirikija, upotrijebite u jednostavnom desertu ili ih zamrznite. Zamrznuti banane? Da! Ogulite i zamrznite na komadiće ili kriške. Ljigav kad se odmrzne, ali što onda. Odmrznite i dodajte smrznute kriške banane u jutarnju zobene pahuljice. Slijedite upute za zobene pahuljice koje koristite, pomiješajte zob s pola vode / pola mlijeka, dodajte malo javorovog sirupa ili smeđeg šećera i nekoliko smrznutih kriški banane i kuhajte na laganoj vatri.
  3. Kad smo već kod zobenih pahuljica, ona je također jeftina i hranjiva, a da ne spominjemo punjenje i izuzetno svestrana. Dobro se čuva dugo vremena. Neka bude za doručak sa umiješanim smrznutim bananama. Dodajte ga u tijesto za palačinke. Među štedljivim kuharima, dobro je poznato sredstvo za produljivanje, koje puni mrvice kruha, skuplja mesnu štrucu ili tepsiju.
  4. Ako imate svježu hranu za koju mislite da bi se mogla pokvariti prije nego što je dovršite, pokušajte je zamrznuti (da, čak i kuhanje i povrće salate). Dobro opranu hranu narežite na komade ujednačene veličine, blanširajte u kipućoj vodi dvije ili tri minute, ocijedite i odmah ohladite, a zatim zapakirajte i zamrznite. Nemojte se mučiti oko toga koje spremnike upotrijebite: posude za oprani jogurt, svježi sir ili maslac s poklopcima, udvostručene plastične vrećice za pohranu. Također ne brinite o preciznom vremenu blanširanja; samo dodajte svoje smrznuto povrće u sljedeću juhu ili tepsiju.
  5. Usput, tvrdi sir možete i zamrznuti. I maslac također! Ako je zapakiran u plastiku, samo bacite blok sira u zamrzivač kakav jest. Izvadite u hladnjak nekoliko dana prije nego što ga želite koristiti. Vjerojatno nećete moći reći da je smrznuto. Što se tiče maslaca, izvadite štapiće od četvrt kilograma iz pakiranja, a papir ostavite omotan. Zatim svaki štapić čvrsto umotajte u foliju ili ih sve stavite u hermetičnu vreću za zamrzavanje i zamrznite.
  6. Imate pinto grah? Otkrio samovaj receptza pitu od pinto graha, nadahnutu brojnim lažnim pitama iz doba depresije. Mislim da biste ga mogli jesti za bilo koji obrok.

Ako imate omiljeni recept za karantenu ili savjet za obrok, podijelite ga s nama!

O ovom blogu

'Živjeti prirodno' odnosi se na prirodno zdrav životni stil. Margaret Boyles obuhvaća zdravstvene savjete, načine za izbjegavanje bolesti, prirodne lijekove, hranu koja je dobra za tijelo i dušu, recepte za domaće proizvode za uljepšavanje, ideje kako vaš dom učiniti zdravim i sigurnim utočištem i najnovije vijesti o zdravlju. Cilj nam je također potaknuti samodostatnost, bilo da se radi o ponovnom učenju nekih vještina ili informiranju o modernim poboljšanjima koja nam pomažu da živimo bolji i zdraviji život.

povezani članci

  • Zdravlje i dobro
  • Hrana

Oznake

  • covid-19
  • koronavirus

Što želite dalje pročitati?

Koliko traje hrana u ...

Kako napraviti juhu od kostiju za juhe ...

Kako ukiseliti: korak po korak ...

Kako možete umak od rajčice: recept ...

Zamjene sastojaka za ...

Konzerviranje u vodenoj kupki: početničke ...

Konzerviranje pod pritiskom: Vodič za početnike ...

10 ideja za brzo i jednostavno očuvanje ...

Kako zamrznuti i sušiti bilje

10 izvrsnih recepata za kampiranje

Kako zamrznuti kukuruz: blanširanje i ...

Recepti za ostatke kruha

Jednostavni recepti i korisni savjeti za kuhanje za korištenje onoga što imate! Kad vam je teško pronaći potrepštine, želite jednostavne, jeftine recepte koji koriste lako dostupne sastojke.